Terrine Chevreuil genièvre cassis- 200g

Terrine Chevreuil genièvre cassis- 200g

6,90 €Prix

La terrine Chevreuil Genièvre Cassis est préparée en faisant mariner la viande de chevreuil dans la crème de cassis additionnée au vin rouge de Côtes du Rhône. Puis celle-ci est cuite et à peine grillée. Le hachage est toujours grossier pour privilégier cette fameuse texture. Enfin, le mélange se fait au pétrin. A la mise en bocal particulière et propres à toutes les créations de Stéphane Reynaud pour la Maison Teyssier, quelques baies de cassis et de genièvre sont ajoutés au-dessus de la terrine que l'on savoure d'avance, puisque celle-ci est en pot transparent !

Ingrédients: Viande de chevreuil 20%, échine de porc, jarret de porc, gorge de porc, échalotes, cassis 5%, épices et aromates, oeufs entiers, genièvre 1,8%, huile d'olive, crème de cassis (sucre, cassis, eau, alcool) 1,2%, côte du Rhône rouge, sel.

Conservation: Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.