Sucre muscovado -  50g

Sucre muscovado - 50g

0,60 €Prix

Origine: Île Maurice

Exclusivement produit dans l'île Maurice et aux Philippines, où il est nommé mascobado, il tient sa particularité de son mode de production, totalement artisanal, et sa qualité gustative liée à son fort taux de mélasse. La mélasse, longtemps considérée par l'industrie du sucre comme un déchet de production, est en réalité un sirop de sucre, généralement séparé du sucre fini lors du raffinage. Elle a un goût très prononcé et une odeur puissante évoquant, entre autres, la réglisse, le caramel ou encore les dattes fraîches.

Conseils d'utilisation: En pâtisserie, il fera une excellente alternative au sucre blanc, en particulier pour préparer muffins et biscuits. Superbe avec vos compotes maison, il sublimera vos salades de fruits frais, vos desserts divers tels que la banane rôtie et flambée, la crème brûlée, vos glaces... Sa saveur puissante lui permet également, à l'instar du miel d'être utilisé en cuisine sucrée salée, pour réaliser des sauces à base de moutarde, en accompagnement d'une vinaigrette ou encore pour caraméliser vos viandes telles que le porc ou le poulet.

Ingrédients: Sucre de canne

 

Prix au kg:  12 euros

Poids