Sésame blanc  (graines entières) - 50g

Sésame blanc (graines entières) - 50g

1,35 €Prix

Espèce: Sesamum indicum 

Origine: Inde

Le sésame est originaire d'Afrique tropicale et australe. Mais la graine a voyagé... Aujourd'hui, elle est particulièrement appréciée et cuisinée du Proche-Orient à l'Asie. La saveur des graines de sésame est douce et sucrée et acquiert un goût de noisette lorsque les graines sont torréfiées.

Conseils d'utilisation: En Occident, on emploie cette graine essentiellement en boulangerie et en pâtisserie, à l'image du pavot, des graines de lin, des graines de tournesol ou des graines de citrouille. La cuisine orientale est celle qui exprime le plus sa saveur dans les confiseries et patisseries.Le sésame dégage tout son arôme quand il est torréfié, mais il est cependant très goûtu cru. Il se marie parfaitement avec le thon rouge et les poissons en règle générale. Il existe également sous forme de purée appelée «Tahin». Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes. 

Ingrédients: Sésame

 

Prix au kg:  27 euros

Poids