Noix de muscade (entière)

Noix de muscade (entière)

0,80 €Prix

Espèce: Myristica fragrans

Origine: Sri Lanka

Au XVème siècle, les noix de muscade étaient uniquement présentes dans l’archipel des Moluques, en Indonésie. Durant de nombreuses années, elle fut l’objet de toutes les convoitises des puissances coloniales européennes. Les Portugais furent les premiers à coloniser l’archipel au XVIème siècle suivis des Anglais via leur Compagnie des Indes orientales et des Hollandais avec leur Compagnie néerlandaise des Indes orientales.
Les Français, établis dans l’océan Indien, parviendront au XVIIIème siècle à s’approprier quelques plants. Après plusieurs années d’essais, ils réussiront à cultiver la muscade sur les îles de la Réunion et Maurice.

Conseils d'utilisation: La noix de muscade est utilisée râpée pour accommoder les viandes, soupes, purées de légumes et certains cocktails, etc. Elle entre dans la composition du curry et son utilisation est très variée dans la cuisine, qu'elle soit salée ou sucrée. En cuisine française, elle est notamment utilisée pour confectionner la sauce béchamel et aromatiser le gratin dauphinois, la fondue savoyarde ou la quiche lorraine.

Ingrédients:  Noix de muscade