Moutarde brune (graines entières) -  50g

Moutarde brune (graines entières) - 50g

1,30 €Prix

Espèce: Brassica juncea

Origine: Inde

À l'origine, la moutarde brune, également appelée moutarde chinoise, pousse en Asie centrale et orientale. Mais de nos jours, elle est cultivée en Europe, en Inde, en Chine, au Japon et surtout en Amérique du Nord où le Canada exporte la majorité de la demande mondiale.

La moutarde brune sont deux fois plus petites que celles de la moutarde jaune et aussi plus tendres. Elles sont cependant plus piquantes.

Conseils d'utilisation: Très utilisée en France grâce à la moutarde de Dijon, la moutarde brune est aussi un must-have dans la cuisine indienne et notamment dans tous ses plats végétariens. On la retrouve également dans la cuisine traditionnelle antillaise. Il est conseillé de faire rissoler les graines dans la poêle avec un peu d'huile ou de ghee (le ghî est une sorte de beurre clarifié très utilisé dans la cuisine indienne), lorsque vous entendrez les graines grésiller, vous pourrez ajouter les ingrédients suivants qui prendront la saveur de la moutarde libérée dans la poêle.

Ingrédients: Graine de moutarde

 

Prix au kg:  26 euros

Poids
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