Mélange poivres de Penja Cameroun - 50g

Mélange poivres de Penja Cameroun - 50g

5,25 €Prix

Espèce: Piper nigrum

Origine:  Cameroun, Madagascar

Ce poivre haut de gamme, cultivé à Penja ville camerounaise proche du littoral, est très apprécié des amateurs de poivre pour son caractère typique, sa saveur riche et unique. Le poivre de Penja a obtenu la première IGP (Indication Géographique Protégée) décernée à un produit africain. Dans ce mélange, la fraîcheur est apportée par le poivre vert, le poivre blanc avec ses notes animales donne le caractère tandis que le poivre noir amène des notes mentholées et le piquant.

Conseils d'utilisation:  Concassé, ce mélange 3 poivres fera merveille en accompagnement de poissons et de crustacés. Le gibier et les viandes fortes, telles que l'autruche, ou le sanglier lui vont également comme un gant. Sa complexité, sa chaleur couplée à une pointe d'acidité permet d'envisager son utilisation dans les desserts et la cuisine sucrée salée. En association à la fève tonka ou encore les fèves de cacao par exemple.

Ingrédients: Poivre blanc de Penja, Poivre noir de Penja, Poivre vert de Madagascar.

 

Prix au kilo: 105 euros

Poids