Cumin (graines entières) - 50g

Espèce: Cuminum cyminum
Origine: Inde
Autres noms usuels: Cumin blanc, cumin du Maroc, faux anis
Originaire du Proche-Orient, le cumin est apparu comme une épice à fumer ou pour apprêter des mets. Il est de la même famille que le persil. Le cumin représente le fruit de la plante.
Le cumin entre dans la composition d'aromates très différents comme le curry, le chili, le garam masala et le ras-el-hanout , mais il est à ajouter modérément aux plats préparés, car en grande dose son goût est fort, sa saveur chaude, piquante et âcre.
Conseils d'utilisation: Le cumin donnera de la tonalité à un chili con carne, une choucroute, un parmentier d’agneau ou une viande blanche. Il accompagnera pains et fromages et surprendra dans une salade d’oranges.
Ingrédients:  Cumin
 
Prix au kg:  32 euros