Baies roses  -  50g

Baies roses - 50g

4,25 €Prix

Espèce: Schinus terebinthifolia

Origine: Madagascar

Originaire d’Amérique du Sud, la baie rose est introduite sur l’île Maurice puis sa culture s’étend sur l’île de la Réunion, c’est pourquoi on peut aussi la retrouver sous le nom poivre de Bourbon ou poivre de la Réunion. Actuellement ces baies sont aussi cultivées à Madagascar, au Pérou, en Nouvelle-Calédonie, en Afrique du Sud ou au Brésil.

Concassées ou entières, ces baies roses aux notes végétales de coriandre et de genièvre brûlé apportent des saveurs sucrées , anisées et légèrement poivrées.

Conseils d'utilisation: Outre leur aspect décoratif, les baies roses donnent un « coup de fouet » à une sauce ou un carpaccio. Quelques baies suffisent à donner une nouvelle dimension à un foie gras poêlé. Les amateurs de fromage de chèvre l'adorent. Ces baies sont également utilisées pour parfumer un thé, une tisane ou un cocktail. Et bien sûr, elles entrent dans la composition du fameux mélange 5 baies.

 

Prix au kg:  85 euros

Poids