Baies de genièvre -  50g

Baies de genièvre - 50g

2,40 €Prix

Origine: Albanie

Espèce: Juniperus communis

Le nom porte à confusion: les baies de genièvre ne sont en fait pas des baies mais les cônes du genévrier. Elles sont répandues dans la lande et les régions montagneuses de l’ensemble de l’hémisphère nord. Par conséquent, les baies de genièvre sont utilisées dans la plupart des cuisines d’Europe.

Le parfum et le goût de cette baie rassemblent des notes boisées, fraiches, résineuses et florales.

Conseils d'utilisation: On les utilise en tant qu’épice habituellement pour ses propriétés gustatives lorsque l’on cuisine la choucroute ainsi que pour la préparation de terrines, de gibier rôti, des filets mignons et de bœuf mariné au vinaigre de pommes. En outre, l’arôme intense et le goût acidulé des baies de genièvre est idéal pour les marinades, les bouillons de poisson et les ragoûts.

 

Prix au kg:  48 euros

Poids